Vegepihvit sienitäytteellä

Vegepihvit ovat in ja tässä sinulle ihana resepti. Mustat papumme viljellään muuten niinkin lähellä kuin Ruotsissa Öölannissa!

Ainekset (4 annosta)

  • 4 isoa perunaa
  • 285 g GoGreen Mustapavut
  • 1 dl mantelijauhoa
  • 200 g + 200 g sieniä
  • 1 iso keltainen sipuli
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 1 pieni nippu persiljaa
  • Suolaa 

Tarjoiluun:

  • Puolukoita
  • Persiljaa
  • Paistettuja sieniä

Valmistus (40 min)

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

2. Kuori perunat ja raasta niistä kaksi. Keitä toiset kaksi perunaa suolatussa vedessä kunnes ovat pehmeät ja murskaa ne hienoksi.

3. Huuhtele pavut kunnolla ja murskaa ne hienoksi.

4. Sekoita pavut, raastettu peruna, keitetty peruna, suola ja jauho kulhossa kunnes massa on tasainen.

5. Leikkaa sienet pienemmiksi paloiksi. Silppua sipuli. Paista sienet. Lisää öljy ja sipuli. Paista sienisekoitus kunnes sipuli on pehmeä, mausta suolalla.

6. Anna sienisekoituksen jäähtyä.

7. Pyöräytä papumassasta palloja, avaa ne ja täytä sienisekoituksella. Laita kunnolla kiinni. Säästä puolet sienisekoituksesta tarjoilua varten.

8. Painele pallot pihveiksi ja paista ne keskilämpötilalla kunnes ovat saaneet väriä. Anna pihvien lopuksi olla uunissa n. 10-15 minuuttia.

9. Tarjoile voisulan ja paistetun sienisekoituksen kanssa. Viimeistele annos persiljalla ja puolukoilla!

Lisää jänniä reseptejä

Mitä mieltä olet?