Lämmin salaatti lohella

Kokeile suosikkireseptiämme - salaatti lohella ja uunissa paahdetuilla vihanneksilla. Hyvää ruokahalua!

Ainekset (4 annosta)

2 tomaattia
1 punainen paprika
2 valkosipulin kynttä 
50 g salaattia
0,5 punasipuli
1 avokado
1 parsakaali
1 dl GoGreen Luomu Kikherneitä (käyttövalmiit)
0,5 omena kuutiotuna
2 rkl GoGreen Salaattisekoitusta
1 dl rypsiöljyä (kylmäpuritettua) 
0,5 sitruuna
700 g lohifilettä
suolaa, pippuria

Valmistus (40 min)

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen (grilli)
2. Puolita tomaatit, lohkoa paprika ja kuori ja raasta valkosipuli. Laita vuokaan ja anna paahtua uunissa n. 20 minuuttia kunnes seos on saanut vähän väriä.
3. Huuhtele salaatti ja kuivaa se. Suikaloi punasipuli ja avokado. Leikkaa parsasta pieniä kimppuja. Lisää uunissa paahdettujen vihannesten kanssa. Lisää kikherneet, kuutioitu omena ja salaattimix. Lisää hiukan rypsiöljyä ja sitruunan mehua, sekoita.
4. Kuutioi ja paista lohi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lisää jänniä reseptejä

Mitä mieltä olet?