Kurpitsakeitto hampun- ja kurpitsansiemenillä

Tässä kauniin värinen ja täyteläinen keitto, jossa korostuu pähkinäisen hampunsiemenen maku. GoGreenin hampunsiemenet ovat muuten luomuja!

Ainekset (4 annosta)

  • 1 keltasipuli silputtuna
  • 4 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • ½ tl chilijauhetta (voit laittaa enemmänkin jos maistuu)
  • 500 g kurpitsaa kuorittuna
  • Oliiviöljyä paistamiseen
  • 5 dl lientä (jauhe + vesi)
  • 2 dl kermaa
  • 1 dl GoGreen Luomu Hampunsiemeniä
  • 1 appelsiinin kuori raastettuna
  • 1 appelsiinin mehu
  • Sitruunamehua, suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 1 dl GoGreen Kurpitsansiemeniä

Valmistus (25 min)

1. Paista sipuli, inkivääri ja chili oliiviöljyssä kunnes sipuli on pehmeää.

2. Lisää kurpitsa ja paista muutama minuutti. Kaada mukaan liemi ja anna kiehahtaa. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 15 minuuttia.

3. Lisää kerma ja hampunsiemenet ja sekoita keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Mausta appelsiinin kuorella ja mehulla, suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

4. Viimeistele pinta paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

Lisää jänniä reseptejä

Mitä mieltä olet?