Kvinoa- & kikherne-bowl tofulla ja aasialaisilla mausteilla
Maailman ihanin bowl avokadolla, mangolla ja tofulla sekä aasialaisilla mausteilla marinoituina. GoGreen Luomu Kvinoa- & kikhernesekoitus valmistuu vain 10 minuutissa ja sopii täydellisesti viimeistelemään bowlin.
-
Kokkausaika1 tunti 15 min
Ainekset
Marinadi
- 2 rkl limen mehua
- 2 rkl seesamiöljyä
- 4 rkl soijaa
- ½ punainen chili hienoksi leikattuna
- 1 pieni valkosipulin kynsi hienoksi leikattuna
- 1½ rkl inkivääriä raastettuna
- 2 rkl tuoretta korianteria hienoksi leikattuna
Ainesosat
- 1 pakkaus (200g) kuorittuja edamame-papuja (pakastettuja)
- 1 pakkaus (200g) maustamatonta tofua
- ¼ punakaali
- 1 iso porkkana
- 1 avokado
- 1 mango
Viimeistely
- GoGreen Seesaminsiemeniä
- Korianteria
- 1½ dl majoneesia
- 1 rkl srirachakastiketta
Valmistus
- Laita sulamaan pakastetut edamame-pavut pussissaan kulhoon haaleaa vettä. Laita tofu kahden talouspaperin väliin ja päälle painoksi vaikka lautanen, anna olla vähintään 30 minuuttia.
- Sekoita kaikki marinadin ainekset.
- Leikkaa tofu 1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi ja lisää 2/3 osa marinadista. Laita muovipussiin ja sekoita varovasti niin että kaikki tofukuutiot kostuvat marinadista. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia ja käännä pussia kun puolet ajasta on mennyt.
- Suikaloi punakaali ja porkkana hienoksi. Viipaloi avokado ja kuutioi mango.
- Keitä 2 annosta GoGreenin Luomu Kvinoa- & kikhernesekoitusta pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Sekoita kvinoa- & kikhernesekoitus suikaloidun punakaalin ja porkkanan kanssa. Lisää marinadia maun mukaan. Säästä miellelään osa marinadista tarjoiluvaiheeseen.
- Paista marinoitu tofu korkealla lämmöllä kunnes se on saanut kullankeltaisen pinnan. Sekoita srirachkastike ja majoneesi paksuksi kastikkeeksi.
- Rakenna bowl laittamalla pohjalle kvinoa- & kikhernesekoitusta (jossa on punakaalia ja porkkanaa) ja päälle kauniisti aseteltuina tofu, avokado, edamame-pavut ja mango.
- Tarjoile lopun marinadin ja srirachamajoneesin kanssa. Viimeistele seesaminsiemenillä ja tuorealla korianterilla.
