Reseptit
Papu-katkarapucuscoussalaatti
Ainekset
4 annosta2 dl täysjyväohraa tai GoGreen Täysjyväcouscousia
1 pieni punasipuli
1 pkt tarjoiluvalmiita GoGreen Mustapapuja
½ pussia mangoldia
1 avokado
200 g kuorittuja katkarapuja
Marinadi:
½ dl oliiviöljyä
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl hunajaa
suolaa, mustapippuria
Valmistus
Keitä couscous ohjeen mukaan. Sekoita marinadi ja lisää lämpimään couscousiin. Jäähdytä. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. Huuhdo pavut ja mangoldi. Kuori ja leikkaa avokado paloiksi. Asettele kulhoon vuorotellen sipulia, papua, avokadoa ja mangoldia ja katkarapuja sekä couscousia. Lisukkeena maistuvat auringonkukanidut.