Suikaloi porkkana tangoiksi. Irrota parsakaalin ja kukkakaalin kukinnot.
Keitä miedosti suolatussa vedessä.

Lautaselle:
Koverra avokado ja leikkaa mango tangoiksi. Mausta suolalla, pippurilla, chilihiutaleilla ja sitruunaöljyllä.
Koristele viinirypäletertulla.
Asettele keitetyt vihannekset lautaselle ja mausta sitruunalla, tuorepuristetulla sitruunamehulla, suolalla ja sitruunaöljyllä.
Ripottele päälle Luomukikherneitä, oliiveja ja fetajuustoa.