Esivalmistelu: liota kuivia papuja ja herneitä yön yli runsaassa vedessä. Linssejä liotetaan vain yksi tunti. Liemet sopivat kaikille eri kuivatuille pavuille, herneille ja linsseille.

Inkiväärillä ja chilillä maustettuja kikherneitä:
Silppua sipuli ja viipaloi inkivääri sekä chili reiluksi paloiksi. Kuullota öljyssä. Lisää kikherneet, mausta liemikuutiolla ja viinietikalla. Lisää vettä ja anna kiehua noin tunnin ajan kannen alla. Voit halutessasi poimia pois suuret inkivääri—ja chilipalat ennen kuin tarjoilet kikherneet.

Itämaiset ruskeat pavut:
Silppua sipuli ja kuullota se. Lisää mangochutney ja tandooritahna. Lisää liemikuutio, ruskeat pavut ja appelsiinimehu. Lisää vettä ja annan kiehua noin tunti kannen alla. Tarjoile.